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　　檢測(cè)沙拉醬稠度是確保產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)過(guò)程穩(wěn)定性和消費(fèi)者體驗(yàn)的重要環(huán)節(jié),稠度直接影響沙拉醬的質(zhì)地(如順滑度、流動(dòng)性)，過(guò)稠或過(guò)稀都會(huì)影響涂抹性、混合性和口感體驗(yàn)。稠度變化可能伴隨油脂分離(油水分離)，導(dǎo)致風(fēng)味不均或氧化加速，影響保質(zhì)期內(nèi)的風(fēng)味穩(wěn)定性。

　　一、沙拉醬稠度測(cè)試儀重要性

　　1、精準(zhǔn)性：量化稠度，避免主觀誤差

　　傳統(tǒng)方法的局限性：

　　人工測(cè)試(如傾斜容器觀察流動(dòng)速度、攪拌棒插入阻力)依賴經(jīng)驗(yàn)，易受主觀判斷影響，導(dǎo)致結(jié)果偏差。

　　測(cè)試儀的優(yōu)勢(shì)：

　　通過(guò)傳感器(如旋轉(zhuǎn)式粘度計(jì)、流變儀)直接測(cè)量剪切應(yīng)力與剪切速率的關(guān)系，輸出精確數(shù)值(如單位：Pa·s或cP)，確保數(shù)據(jù)客觀可靠。

　　2、效率性：實(shí)時(shí)監(jiān)控，快速響應(yīng)

　　生產(chǎn)中的即時(shí)反饋：

　　在連續(xù)生產(chǎn)線上，測(cè)試儀可實(shí)時(shí)檢測(cè)沙拉醬的稠度變化，無(wú)需取樣后離線分析，縮短檢測(cè)周期。

　　快速調(diào)整參數(shù)：

　　若稠度偏離標(biāo)準(zhǔn)值，可立即調(diào)整乳化劑、增稠劑用量或攪拌速度，避免批量不合格品產(chǎn)生。

　　二、沙拉醬稠度測(cè)試儀技術(shù)參數(shù)

　　力量感應(yīng)元5kg (25kg、50kg可選)

　　力量感應(yīng)元精度0.0001g

　　試驗(yàn)速度0 ~ 50 mm/s (無(wú)級(jí)調(diào)速)

　　速度分辨率0.001 mm/s

　　位移行程0 ~ 420 mm

　　位移分辨率0.0001 mm

　　軟件數(shù)據(jù)采集率500組/秒

　　電　　源AC 220 V 50 Hz

　　外形尺寸300 mm (L) × 400 mm (B) × 850 mm (H)

　　凈　　重25 kg

　　三、推薦儀器

　　賽成電子科技生產(chǎn)的TA-3000 質(zhì)構(gòu)分析儀。